Fatty acid transport and fatty acid-binding proteins.

Les protkines de liaison ou de transfert des acides gras sont prCsentes dans les fluides intraet extra-cellulaires de la plupart des organismes. Elles jouent un r61e dans le transport ou le ciblage des acides gras, mais peuvent kgalement agir en interaction avec different processus par la modulation de la concentration de la liaison libre. Quelques protkines de liaison des acides gras sont assez spkcifiques, d’autres, telles que l’albumine skrique et la protkine cytoplasmique de liaison des acides gras (FABP) cystoliques du foie, sont associCes par des liaisons hydrophobes. Certaines protCines lient Cgalement des acides gras sans fonction de transport, comme la protkine du choc thermique et les glutathion S-transferases (EC 2.5.1.18). La captation des acides gras dans les cellules peut se dCcrire par une skquence d’ktapes qui peuvent Ctre rkversibles. Les etapes lentes, potentiellement limitantes du taux d’absorption n’ont pas Cte bien Ctablies. La diffusion et la dissociation de I’albumine peuvent limiter la captation des acides gras, mais elles peuvent &re facilitkes dans certaines cellules par des rkcepteurs spCcifiques de I’albumine ou par des modifications de la surface. La transcytose de l’albumine avec des acides gras liCs a travers les cellules endothkliales peuvent moduler le transport des acides gras dans certains types de cellules telles que les cardiomyocytes. Cet acide gras libre peut facilement basculer (flip-flop) a travers la membrane plasmatique sous sa forme non ionisCe. La preuve de l’implication d’une protkine like aux acides gras de la membrane plasmatique dans l’absorption des acides gras a cependant CtC obtenue pour un grand nombre de types de cellules avec des donnCes cinCtiques et de couplage, I’isolation de protCines, et l’inhibition de l’absorption par des inhibiteurs et des anticorps. La masse molkculaire, I’identitC, la structure tertiaire et le mkcanisme d’action de ces protCines sont encore ma1 definies. Les FABP cytoplasmiques ont ktC bien caractirides. Ce sont des protCines 14-15 kDa constitukes de 127-133 acide aminks avec une structure p-clam. Sept types ont CtC identifies avec une identite d’acide amink de 25-70%, avec une modification de charge de surface et une distribution de tissu caracteristique. Le type FABP du foie n’a, contrairement aux autres types, aucune spkcificitk de liaison, et est prCsent dans le foie, I’intestin et le rein. Le type du coeur est le type le plus rCpandu. Les types du foie et du coeur diffkrent dans leur affinitC pour les acides gras diffkrentes longueurs de chaine, et l’etendue de l’insaturation. Le contenu du tissu du type FABP hepatique est davantage susceptible de variations physiologiques. Les FABP interviennent dans le transport de la membrane plasmatique vers les organites cellulaires comme on peut le conclure des expkriences de transport avec marquage par photo-affinitk et des incubations de FABP avec des membranes moddes et naturelles, et